slider1 slider2 slider3 slider4
Allergén gluténAllergén rákfélék Allergén tojás Allergén halakAllergén földimogyoróAllergén szójababAllergén tejAllergén diógélék, mandulaAllergén zellerAllergén mustárAllergén szezámmagAllergén kén-dioxidAllergén csillagfürtAllergén puhatestűek
Tápértékszámító programmal
Gyártmánylap készítő programmal
Norma szerinti ár számító programmal

Az Allergénkijelző program kifejezetten pékeknek és cukrászoknak készült. Segítségével az uniós előírások betartása (1169/2011/EU rendelet) egyszerűen biztosítható. 2014. december 13-tól tájékoztatni kell a fogyasztót, hogy az adott élelmiszer tartalmaz-e allergiát okozó összetevőt. Ez mind a csomagolt, mind a csomagolatlan termékek esetében kötelező.

A csomagolatlan termékek esetében is tájékoztatni kell a vásárlót, fogyasztót az allergének jelenlétéről a termékekben.  A tájékoztatás nemcsak érdeklődés esetén kötelező.  Az allergén információk rendelkezésre állásáról is tájékoztatást kell nyújtani.

A tájékoztatásnak dokumentált tényen kell alapulnia.  Az allergén tartalom kiszámítására és dokumentálására szolgál ez a program. Az alapanyagok termék specifikációjából kinyert allergén adat és az anyagnormák/receptúrák alapján történik a késztermékek allergén tartalmának meghatározása. A vásárolt termékek esetében közvetlenül bejelölhető az adott terméknél.

A programból kinyomtatható a késztermékek allergén tartalma.

Az információ az Allergén jegyzék lista segítségével jut el a végső felhasználóig:

  • A pékségből kiszállításra kerül az áru a boltba és az áru mellé átadja a dokumentumot, amely segítségével a boltost tájékoztatni tudja a vevőket a péksütemények allergén tartalmáról. A boltban nem kötelező kifüggeszteni a dokumentumot, viszont jól látható helyre ki kell írni, hogy a péksütemények allergén tartalmáról kérhet szóbeli tájékoztatást az eladótól.
  • A cukrászdák esetében hasonló a helyzet. A cukrászdába is elég, ha kiírják, hogy a termékekben található allergénekről kérje a szóbeli tájékoztatást az eladótól, és elegendő, ha a kiszolgáló az Allergén jegyzék segítségével megadja a kért információt a süteménnyel kapcsolatosan.

A rendelet értelmében az alábbi 14 allergiát okozó anyagról, termékről kell tájékoztatást adni a fogyasztó részére:

  1. Glutént tartalmazó gabonafélék (azaz búza, rozs, árpa, zab, tönkölybúza, kamut, illetve hibridizált fajtái) és a belőlük készült termékek, kivéve:
  2. Rákfélék és a belőlük készült termékek.
  3. Tojás és a belőle készült termékek.
  4. Hal és a belőle készült termékek.
  5. Földimogyoró és a belőle készült termékek.
  6. Szójabab és a belőle készült termékek.
  7. Tej és az abból készült termékek (beleértve a laktózt).
  8. Diófélék, azaz mandula (Amygdalus communis L.), mogyoró (Corylus avellana), dió (Juglans regia), kesudió (Anacardium occidentale), pekándió (Carya illinoinensis [Wangenh.] K. Koch), brazil dió (Bertholletia excelsa), pisztácia (Pistacia vera), makadámia vagy queenslandi dió (Macadamia ternifolia)
  9. Zeller és a belőle készült termékek.
  10. Mustár és a belőle készült termékek.
  11. Szezámmag és a belőle készült termékek.
  12. Kén-dioxid és az SO 2 -ben kifejezett szulfitok 10 mg/kg, illetve 10 mg/liter összkoncentrációt meghaladó mennyiségben; a számítást a fogyasztásra kész termékekre vagy a gyártó utasítása alapján elkészített termékekre vonatkozóan kell elvégezni.
  13. Csillagfürt és a belőle készült termékek.
  14. Puhatestűek és a belőlük készült termékek.

Allergénkijelzés menete

1. Termékspecifikációk begyűjtése

termékspecifikációk begyűjtése

Az alapanyagok termékspecifikációit kérje be a beszállítóktól. A termékspecifikációból az alábbi információk szükségesek: a jogszabályban meghatározott 14 allergén adatai (Glutént tartalmazó gabonafélék, rákfélék, tojás, halak, földimogyoró, szójabab, tej, diófélék, mandula, zeller, mustár, szezámmag, kén-dioxid, csillagfürt, puhatestűek). Amennyiben kéri, a Parola Kft csapata segít a specifikáció beszerzésében, ebben az esetben forduljon hozzánk bizalommal.

2. Alapanyagok feltöltése

alapanyagok feltöltése

Az alapanyagok feltöltése körülbelül egy percet vesz igénybe / alapanyag. A feltöltés során minden egyes alapanyagnak adnia kell egy egyedi azonosítót (kódot) amely alapján azonosítani tudja az alapanyagot. Az alapanyag felvétele során lehetőség van az allergén tartalom megadására (csak ki kell pipálnia, azon allergéneket amit tartalmaz az adott alapanyag). Amennyiben kéri a Parola Kft csapata Excel tábla segítségével segít az alapanyagok feltöltésében, ebben az esetben forduljon hozzánk bizalommal.

3. Késztermékek feltöltése*

késztermékek feltöltése

Ugyanabban a menüpontba történik a késztermékek felvétele, mint az alapanyagok felvétele. Az alapanyagokat és a késztermékeket gyűjtő néven "CIKK"nek nevezzük. Egy késztermék felvétele szintén 1 percet vesz igénybe. A későbbiekben a késztermékhez lehet majd normát és gyártmánylapot felvenni.

4. Anyagnorma feltöltése

anyagnorma feltöltése

Az allergén tartalmat a normából számolja a program, így nagyon fontos, hogy minden készterméknek fel legyen töltve a normája más néven a receptúrája.

5. Allergén nyomtatása

allergén nyomtatása

A felvitt alapanyag adatok és a norma alapján a programból lehetőség van allergén táblázatot nyomtatni, melyen egyben látható, hogy az adott késztermékben milyen allergén anyag található. A termék adatlapon is megjelenik az összetevők felsorolásánál, hogy melyik alapanyag tartalmaz allergén anyagot.

Nyomtatási képek

allergének jegyzéke

A kép csak illusztráció, a táblázatban szereplő adatok nem valósak.

A program modulárisan épül fel, ennek köszönhetően a modulok szoros összhangban vannak egymással. Így például, ha egyszer felvesz egy alapanyagot vagy készterméket a cikktörzsbe, akkor azzal a cikkekkel fog dolgozni a Tápértékszámító Program, a Gyártmánylapkészítő Program, az Allergénkijelző Program és a Kalkulációs Program is. Így egyszer kell pontos adatokkal feltölteni a programot, és utána könnyedén tud lépni bármelyik irányba.

*Vásárolt áru allergén tartalma anyagnorma nélkül is feltölthető, így annak adatai a rögzítés után azonnal nyomtathatóak.

Ön is fel tudja telepíteni!

A vásárlást követően elküldjük Önnek a linket, ahonnan le tudja tölteni, és könnyedén fel tudja telepíteni a programot. 

A programot akár több számítógépre is telepítheti.

 

Telepítés menete (rendszergazdai jogosultsággal):

A program futtatásához elengedhetetlen a számítógépen az internetkapcsolat.

E-mailen kapott telepítő linkre kattintva inídtható a telepítési folyamat.

Letöltés után nyissa meg a fájlt és kezdje el a telepítést:

Allergén Kijelző Program telepítése

1.   Fogadja el a felhasználási feltételeket, majd kattintson a tovább gombra.

 

Allergén Kijelző Program telepítése

2.   Tovább.

 

Allergén Kijelző Program telepítése

3.   Abban az esetben, ha a számítógépen több felhasználó van létrehozva és nekik is szeretné telepíteni a programot, akkor válassza a „Parancsikon létrehozása minden felhasználónak”, majd kattintson a tovább gombra.

 

Allergén Kijelző Program telepítése

4.   Telepítés.

 

Allergén Kijelző Program telepítése

5. Kattintson a befejezésre.

 

Allergén Kijelző Program ikon

5.   Telepítés után az asztalon található „Tápértékszámító Program”  ikonnal indítsa el a programot.

 

Program használatának megkezdése előtt a programban található súgókat részletesen olvassa át. Allergén Kijelző Program súgó

Súgók a belépést követően a legtöbb menüpont alatt megtalálhatóak.

Főképernyőn a program általános leírását, menüpontra kattintva pedig az adott menüpont leírását olvashatja.

 

A program gépigénye:

A program várhatóan zökkenőmentesen telepíthető és futtatható minden olyan asztali és hordozható számítógépen amelyet az elmúlt években vásárolt.

  Minimális gépigény Ajánlott konfiguráció
Processzor 1 Ghz Pentium 3 2 Ghz Pentium 4
Memória 1024 Mbyte 2048 Mbyte
Helyigény 1 Gbyte szabad hely 2 Gbyte szabad hely
Monitor felbontása 1024x768 1024x768
Operációs rendszer Windows XP

Windows XP/Vista/7/8/8.1

MacOSX 10.6

Linux

Egyéb követelmények Java futtatókörnyezet Java futtatókörnyezet
Internet sebesség 3 Mbit 5 Mbit

A program automatikusan beállítja a nyomtatókat.

Amennyiben a több felhasználós rendszert választja, úgy egyszerre többen is dolgozhatnak ugyanabban a programban (helytől és számítógéptől függetlenül).

Szlogenünk, melyet követve olyan kényelmi funkciókkal láttuk el a programot, amelynek köszönhetően nincs szükség a program oktatására.

.egyszerűen működik

Cikk felvétele

Az allergének kijelzésének előfeltétele, hogy minden felhasznált cikk fel legye töltve a rendszerbe a szükséges adatokkal kiegészítve. A programon belül cikknek számítanak az alapanyagok (liszt, só, víz), félkész termékek (tészták, töltelékek), saját előállítású késztermékek (kakaós csiga, sajtos roló), csomagoló anyagok (zacskó, címe). Minden cikk esetében a típus az, amely meghatározza, hogy alapanyagként vagy késztermékként kezelje a program az adott cikket.

Javasolt használat
Minden esetben ellenőrizni kell, hogy az alapadatbázis tartalmazza-e az összes alapanyagot, melyre szükség lehet. Lehetőség van egy úgynevezett adatbázis tisztításra, melynek menetéről a Parola Kft. munkatársainál lehet érdeklődni.  Az adatbázis tisztítás eredményeként kizárólag azok a cikkek fognak szerepelni az adatbázisban, melyre szükség lesz a program használatba vételéhez. Természetesen az adatbázis tisztítás nélkül is használható a program, ebben az esetben a felhasználóknak manuálisan kell felvinniük az összes szükséges cikket.

Javasolt mezők kitöltése
Minden menüponton belül a sárga mezőt kitöltése kötelező a program használatához. A sárga mezők mellet számos fehér mező található, melyek kitöltése opcionális. A fehér mező kitöltése a program egyes pontjain később automatizált folyamatok részei, így ezek kitöltését is lehetőség szerint ki kell tölteni.

Alapanyagok esetében:
Súly, Norma szerinti ár, Összetevők (összetett összetevők)

Saját előállítású késztermékek esetében:

Súly, Szavatossági idő, Fogyasztói ár, Kép adatok
 

Norma felvétele

Normát, receptúrát minden félkész terméknek vagy saját előállítású készterméknek lehet fe venni a programba. Előfeltétele, hogy minden szükséges alapanyag, félkésztermék, saját előállítású késztermék megtalálható legyen a cikktörzsben. Ellenkező esetben fel kell venni, az új cikk felvétele menüponton belül.     

A normával több ponton is dolgozik a program.

  • Allergénkijelzés: A tápértékszámításhoz hasonlóan az allergén anyagok kijelzését egy termékre szintén a normába beépülő alapanyagok alapján veszi a program. Minden alapanyagnál be lehet jelölni, hogy milyen allergéneket tartalmaz. 2014. december 13-tól minden előre csomagolt termék esetén az összetevői között jól láthatóan fel kell tüntetni az allergén alapanyagokat. Minden előre nem csomagolt termék esetében is ismerni és dokumentálni kell az allergén alapanyagokat.
  • Tápértékszámítás: A normába beépülő alapanyag mennyiség alapján számolja a tápérték adatokat. Kizárólag akkor elfogadhatóak a számított értékek, ha minden alapanyagnak, mely megtalálható az adott termék normájában, meg lett adva a tápértéke. Abban az esetben, ha csak egy alapanyagnak is hiányzik a tápértéke, nem valós értékeket számol a program.
  • Gyártmánylap: Minden saját előállítású készterméknek rendelkeznie kell a gyártmánylappal. A gyártmánylapokon csökkenő sorrendbe fel kell, hogy sorolva legyen az adott termékben megtalálható alapanyagok. A norma modul segítségével automatikusan betölthető egy gombnyomással.

 

Nyomtatás - a program lényegi része

  • Nyomtathat mátrix vagy lézernyomtatóra.
  • Nyomtathat grafikusan vagy karakteres nyomtatásban.
  • Nyomtathat monitorra.

 

F1 - interaktív súgó, minden képernyőből elérhető

  • Bemutatja a program alapvető működési elveit, amely könnyíti a napi használatot
  • Tartalmaz további hasznos ötleteket és tanácsokat
  • A felhasználók által gyakran feltett kérdésekkel folyamatosan bővül

 

F12 - on-line segítségnyújtás

  • A programból egyetlen gombnyomással e-mail küldhető a Parola Kft részére. 
  • Az elküldött e-mail tartalmazza az aktuális képernyő képét és adatait.
  • Az e-mail egyszerre több kolléga is megkapja, a leggyorsabb egyből e-mailben válaszol.

allergénkijelző program tápértékszámító programmal

Az Allergénkijelző Program segítségével biztosítható az élelmiszerekről szóló új uniós rendelet betartása az allergénekre vonatkozóan. A rendelet 2014. december 13-tól érvényes.

A fogyasztók teljes körű tájékoztatása a Tápértékszámító programmal együtt oldható meg.

A tápértékszámítás napjainkban egyre nagyobb szerepet tölt be. Az egészségmegőrzés érdekében a vásárlók egyre inkább figyelmet fordítanak arra, hogy milyen energia tartalommal rendelkezik az élelmiszer és a tápérték összetevők milyen arányban jelennek meg benne.

2016. december 13-tól már kötelező lesz minden előre csomagolt termék esetében a tápértékek feltüntetése. Azonban 2014.12.13-tól a tápértékek feltüntetésénél e rendeletben előírtaktól eltérni nem szabad.

A Tápértékszámító Program segítségével az új szabályoknak megfelelően kiszámítható a pékek és cukrászok által készített késztermékek tápértékadatai.
A csomagoláson jól látható helyen, megadott sorrendben, betűméret korlátozással helyezhető el a tápértékjelölés 100 grammra vonatkozóan:

  • Energia (KJ; kcal)
  • Zsír (g)
  • Telített zsír (g)
  • Szénhidrát (g)
  • Cukor (g)
  • Rost (g) – nem kötelező
  • Fehérje (g)
  • Só (g)

Az Allergénkijelző Program és a Tápértékszámító Program összekapcsolható és egy programként használható. Ennek köszönhetően nem kell külön felvenni az alapanyagokat, a késztermékeket és a receptúrákat. Az egyetlen feladat, hogy felvigye az alapanyagok tápérték adatait. A tápértékek összegyűjtésében és felvitelében segítséget tudunk adni.
Amennyiben szeretné a Tápértékszámító programot is használni, akkor válassza ki az Allergénkijelző program megrendelése során ezt a programot is.
A Tápértékszámító programmal későbbi is bővítheti az Allergénkijelző programját vagy akár külön is megrendelheti.

nyomtatási nézetek

A kép csak illusztráció, a táblázatban szereplő adatok nem valósak.

Bővebb információt a www.tapertekszamitas.hu oldalon olvashat.

Megrendelés

allergénkijelző program gyártmánylapkészítő programmalAz Allergénkijelző Program segítségével biztosítható az élelmiszerekről szóló új uniós rendelet betartása az allergénekre vonatkozóan. A rendelet 2014. december 13-tól érvényes.

Minden értékesítésre kínált terméknek rendelkeznie kell gyártmánylappal.

A gyártmánylap: az élelmiszer-előállító által vezetett, a feldolgozott-élelmiszer élelmiszer-biztonsági, minőségi jellemzőire vonatkozó nyilvántartás.

A Gyártmánylapkészítő Program nagyfokú segítséget nyújt a pékeknek és cukrászoknak minden saját előállítású késztermék gyártmánylapjának elkészítéséhez. Alapanyag módosulás esetén a létező gyártmánylapnak felvehető új változata is, így biztosítva az adatok naprakész, változatkövető nyilvántartását.

Az Allergénkijelző Program és a Gyártmánylapkészítő Program összekapcsolható és egy programként használható. Ennek köszönhetően nem kell külön felvenni az alapanyagokat, a késztermékeket és a receptúrákat.

A gyártmánylap készítése során a programmal automatikusan kitölthetők a mezők, így pl.: a termék neve, előállítójára vonatkozó adatok, az összetevők. A további mezőknél előre definiált sablonválaszok segítik a kitöltést. A sablonválaszok bármikor felülírhatók.

gyártmánylap nyomtatás

A kép csak illusztráció, a táblázatban szereplő adatok nem valósak.

Az anyagnorma (receptúra) és a benne szereplő alapanyagok alapján betölthetők az összetevők (norma szerinti alapanyagok mennyiségcsökkenő sorrendjében, összetett összetevőkkel, allergének megjelenítésével).

Amennyiben szeretné a Gyártmánylapkészítő Programot is használni, akkor válassza ki az Allergénszámító program megrendelése során ezt a programot is.

A Gyártmánylapkészítő Programmal később is bővítheti az Allergénkijelző programját vagy akár külön is megrendelheti.

Bővebb információt a www.gyartmanylap.hu oldalon olvashat.

Megrendelés

allergénkijelző program kalkulációs programmalAz Allergénkijelző Program segítségével biztosítható az élelmiszerekről szóló új uniós rendelet betartása az allergénekre vonatkozóan. A rendelet 2014. december 13-tól érvényes.

A Kalkulációs programmal ki tudja számolni, hogy mennyi a termék alapanyag szerinti költsége.

Az Allergénkijelző Program és a Kalkulációs Program összekapcsolható és egy programként használható. Ennek köszönhetően nem kell külön felvenni az alapanyagokat, a késztermékeket és a receptúrákat.

A kalkuláció a norma szerinti ár számítása szerint történik. A késztermékek norma szerinti ár számítása a pék és cukrászati késztermékek receptúrájának felvitelekor képződik. Ekkor kiszámításra kerül a termékek közvetlen anyagköltsége a norma és az alapanyagok cikktörzsben lévő norma szerinti ára alapján. Az így kiszámított árat a program beírja a cikktörzsbe a késztermék norma szerinti árába, ami alapján látható, hogy mennyi a termék önköltségi ára.

Abban az esetben, ha a norma, vagy az alapanyagok norma szerinti ára, vagy a késztermék súlya, vagy a norma szerinti osztószám változik, akkor a termékek önköltségi ára újraszámítható!

Listát is készíthetünk a késztermékek norma szerint árairól, amely a vezetőség számára hasznos információt nyújt az elemzéshez.

A norma ár adatok lista segítségével könnyedén ellenőrizhető, hogy adott cikkeknél helyesen van e megadva a súly és a norma ár a törzsadatban.

kalkulációs program nyomtatás

A kép csak illusztráció, a táblázatban szereplő adatok nem valósak.

Amennyiben szeretné a Kalkulációs programot is használni, akkor válassza ki az Allergénkijelző Program megrendelése során ezt a programot.

Megrendelés

  1. Ön kitölti az oldal alján található megrendelőlapot.
  2. Az ott megadott cégnévre és címre kiállítjuk a díjbekérőt. Továbbá elküldjük Önnek a megrendelőlapon megadott e-mailcímre az e-számla felületünkhöz a hozzáférést, amely segítségével az általunk kiállított összes számláját le tudja tölteni (minden kiállított számláról értesítőt küldünk a megrendelőlapon megadott e-mailcímre).
  3. Amikor kiegyenlítette a díjbekérőt, elküldjük Önnek, hogyan tudja letölteni a programját.
  4. Ezzel párhuzamosan kiállítjuk az elektronikus számlát*, amelyet az e-számla felületünkről le tud tölteni. Felhívjuk a figyelmét, hogy a megrendeléssel elfogadja, hogy a Parola Kft. Önnek elektronikus számlát állít ki.
  5. Telefonon vagy e-mailen segítünk a program telepítésében és beüzemelésében.

* Az elektronikus számla hivatalosan elfogadott digitális formában kiállított számla. A használatáról részletes tájékoztatót küldünk a megrendelés után. Bővebben az e-számláról a www.parola.hu/eszamla oldalon olvashat

Megrendelés

Termékregisztráció menete:

  1. Ön kitölti a termékregisztrációs űrlapot.
  2. Az ott megadott elektronikus levelezési címre kiküldjük a program telepítőjét egy részletes telepítési útmutatóval.
  3. Továbbá elküldjük Önnek a megadott e-mailcímre az e-számla felületünkhöz a hozzáférést, amely segítségével az általunk kiállított összes számláját le tudja tölteni (minden kiállított számláról értesítőt küldünk a megrendelőlapon megadott e-mailcímre). Felhívjuk a figyelmét, hogy a megrendelésével elfogadta, hogy a Parola Kft. Önnek elektronikus számlát állít ki.
  4. Telefonon vagy e-mailen segítünk a program telepítésében és beüzemelésében.

* Az elektronikus számla hivatalosan elfogadott digitális formában kiállított számla. A használatáról részletes tájékoztatót küldünk a megrendelés után. Bővebben az e-számláról a www.parola.hu/eszamla oldalon olvashat.

Termékregisztráció